Сапфір – сорт виведений в Україні. Плоди мають округло-конічну, ребристу форму. Цікаво те, що в смакові яблук відчутно нотки суниці. Ще одною особливістю сорту є те , в зрілому стані яблука можуть мати, як зелене так і червоне забарвлення, як правило перший врожай має зелене забарвлення. Через цю особливість Сапфір іноді називають яблуком – хамелеоном.
